【見習い主夫の食卓】しめじ親子丼（2016/04/19）
どんだけキノコ好きなんだよってくらいきのこ料理を作る。
今日は、連日だけど、卵料理。ご飯も食べたかったから、親子丼に。
親子丼ができれば、そこから、カツ丼とかメンチ丼とか作れるから便利だと思う。
材料
2人分
ご飯 2合
卵 4個
しめじ 1パック
鶏ささみ肉 150g
すき焼きのタレ 20mlくらい
塩
こしょう
小麦粉
下ごしらえ
鶏ささみ肉を切る。
しめじを切る。結構細かくしてOK
鶏ささみ肉をボウルか何かに入れて、塩、胡椒をかけてまぜる。
そのあと、小麦粉を少しまぶす。
卵を混ぜて、塩、味の素入れておく。
調理
フライパンに油をひく。
熱したら、鶏ささみ肉を入れて、炒める。
鶏ささみ肉が赤身がなくなり炒め終わったら、しめじを入れてさらに炒める。
すき焼きのタレ入れる。
少し混ぜたら、卵を入れる。
固まらないようにまぜながら、半熟状態になったら、熱々のご飯に載せて、
出来上がり。
出来上がり
すき焼きのタレは万能な調味料。以前に、今半ですき焼きを食べ終わったあとに、残ったタレに卵を混ぜて、ご飯にのっけた卵丼がものすごくうまかった。それにインスパイアされて今回つくった。
次は、メンチ丼とかカツ丼とかも食べたい。
