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料理

【見習い主夫の食卓】きのこたっぷりスンドゥブ(2016/04/05)

連日きのこパーティーになってしまっているけれど、それだけきのこが好きだ。
今回はヘルシーなスンドゥブ。

材料

2人分
スンドゥブの素
豆腐 1丁
鶏挽き肉 100g
まいたけ 1袋
エリンギ 1袋
しめじ 1袋

1.下ごしらえ

きのこ類切る。
基本根っこの部分を包丁でとって、食べやすい大きさに切る。
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2.調理

スンドゥブの素を入れる(豆板醤とか調味料を買うのめんどくさいので、すごく簡単な素でつくることにした←言い訳)。
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沸騰するくらいまで温める。
鶏挽き肉を写真のようにスプーンですくって肉団子っぽくして鍋に入れる。
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赤身がなくなったら、きのこ類入れる。
ぶわっと。
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入れると、やばいんじゃないかなって感じになるけれど、少し煮込む。
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そうすると、問題なくバランスいい感じになる。
豆腐もスプーンのすくって入れる。結構崩れるので、大きめに。

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嫁は遅く帰ってくるので、先に僕の分だけなので、小さな鍋に移して、卵を投入。
煮込む。

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煮込み過ぎた。

完成

今度は、素から作らずに作ってみたい。
あと、あさり入れたい。

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