【見習い主夫の食卓】肉野菜炒めカレー（2016/04/12）
これはうまかった。
飯田橋の神楽坂登る前にある「ボナッ」というカレー屋があって、そのインスパイアを受けたカレー。
その名も「肉野菜炒めカレー」。カレーの上に肉野菜炒めをかけて食べるって感じのやつ。
それをアレンジして作った。
材料
2人分
米 ３合!←食いしん坊なので。
カレー粉 ８皿分
（ゴールデンカレー極辛＋こくまろカレーのブレンド）
牛乳 ５０ml
水 1l
玉ねぎ １玉
ピーマン ２個
しめじ ２束
豚肉 切り落とし １５０g
にんじん ２個
塩 少々
胡椒 少々
味の素 少々
下ごしらえ
玉ねぎを切る。
皮むいて、真ん中で切って、それを細かく縦に切る（写真のような感じ→カレーで切るのと同じ）
ピーマンを切る
頭を切って、真ん中切って、種を出して、ざく切り
しめじを切る。食べやすい大きさに適当でOK
にんじんを切る。細かめに切る。
玉ねぎ以外はボウルにも入れておく。
カレールーの作り方
玉ねぎを炒める。今回は玉ねぎしかカレールーには入れない。
色がつくまで炒める。焦がさないように。１５～２０分くらい炒めた方がよい。
水入れる。
１５分ほど煮込んで、カレールーを入れる。
味見してカレールーを追加投入するか調整した方がよい。
ルーとけたら出来上がり。
肉野菜炒め
油引いて、豚肉を投入し、炒める。
赤身がなくなったら、ボウルにまとめた野菜を入れて、炒める。
塩と胡椒と味の素で少し味つける。
いい感じに炒め終わると、こんな写真の感じになる。
出来上がり
ご飯にカレールーをかけて、その上に肉野菜炒めを乗せたら、出来あがり。
本家「ボナッ」には負けるが、とても美味しかった。
野菜がしゃきしゃきしていて、歯ごたえがいい。
普通のカレーに満足しなければ、野菜いためカレーという選択肢もあるということを忘れないで。
ちなみに、本家の飯田橋にある「ボナッ」の食べログのURLは以下のとおり。ここの野菜炒めカレーは絶品。野菜炒めカレーが美味しすぎて、他のもの注文できない。
http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13000396/