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主夫 料理

【見習い主夫】歯を抜いた時に調度良い料理 PART4

歯を抜いた時にちょうど良い料理を紹介します。

今回作った料理は「きのこリゾット」です。

リゾットは初めて作ってみます。

準備するもの

・ごはん
・しめじ 1パック
・エリンギ 半パック
・にんじん 1/2個
・玉ねぎ 1個
・チーズ(グラタンの上とかにのせる溶けるチーズ)
・オリーブオイル
・コンソメの素
・鶏ガラスープの素
・塩
・胡椒

作り方

人参と玉葱をみじん切りにします。

しめじとエリンギもみじん切りにします。

鍋を熱して、オリーブオイルをたらします。

そこに、人参と玉葱を入れて炒めます。

塩と胡椒をぱっぱとします。

続けて、しめじとエリンギも鍋に入れて炒めます。

塩と胡椒をぱっぱとします。

水を入れます。200mlほど。

そのあと、コンソメスープの素と鶏ガラスープの素を入れます。味見して調整しましょう。

牛乳入れます。100mlほど。

ご飯を投入します。

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混ぜます。

混ぜます。

10程度煮込みます。

上にチーズかけます。

鍋して、2~3分程度煮ます。

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出来あがりです。

出来上がり

うまいです。

チーズとクリーミィな味がマッチします。

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優しい味です。

咀嚼はあまりしなくていいので、歯にも優しいです。

ただ、しめじは味が強めなので、しめじの代わりに舞茸を入れてもいいかもしれません。

いい感じにレギュラー化しそうな料理になりました。

 

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