【見習い主夫】歯を抜いた時に調度良い料理 PART4
歯を抜いた時にちょうど良い料理を紹介します。
今回作った料理は「きのこリゾット」です。
リゾットは初めて作ってみます。
準備するもの
・ごはん
・しめじ 1パック
・エリンギ 半パック
・にんじん 1/2個
・玉ねぎ 1個
・チーズ（グラタンの上とかにのせる溶けるチーズ）
・オリーブオイル
・コンソメの素
・鶏ガラスープの素
・塩
・胡椒
作り方
人参と玉葱をみじん切りにします。
しめじとエリンギもみじん切りにします。
鍋を熱して、オリーブオイルをたらします。
そこに、人参と玉葱を入れて炒めます。
塩と胡椒をぱっぱとします。
続けて、しめじとエリンギも鍋に入れて炒めます。
塩と胡椒をぱっぱとします。
水を入れます。200mlほど。
そのあと、コンソメスープの素と鶏ガラスープの素を入れます。味見して調整しましょう。
牛乳入れます。100mlほど。
ご飯を投入します。
混ぜます。
混ぜます。
10程度煮込みます。
上にチーズかけます。
鍋して、2～3分程度煮ます。
出来あがりです。
出来上がり
うまいです。
チーズとクリーミィな味がマッチします。
優しい味です。
咀嚼はあまりしなくていいので、歯にも優しいです。
ただ、しめじは味が強めなので、しめじの代わりに舞茸を入れてもいいかもしれません。
いい感じにレギュラー化しそうな料理になりました。